นมเปรี้ยวพร้อมดื่ม เป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ที่ได้จากนม ซึ่งกว่าจะเป็นนมเปรี้ยวได้นั้น จะต้องมีการเติมเชื้อจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อย่างเช่น แลกโตบาซิลัส ที่จะมีส่วนช่วยในเรื่องของการย่อยอาหาร อีกทั้งยังสามารถผลิตวิตามินเคที่จะทำให้เกิดการหมักตัว และมีความเปรี้ยวมากยิ่งขึ้น ซึ่งน้ำนมที่นำมาใช้ในการทำนมเปรี้ยวนั้น จะมีทั้งน้ำนมสด และน้ำนมที่สกัดเอามันเนยออก และทำการเติมสี แต่งกลิ่นและรสชาติ อย่างเช่น การเติมน้ำเชื่อมผลไม้ เติมรสส้ม หรือรสชาติอื่น ๆ เป็นต้น
ประเภทของ นมเปรี้ยวพร้อมดื่ม ที่สามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาดทั่วไป
1. นมเปรี้ยวที่เป็นของเหลว : สำหรับนมเปรี้ยวประเภทนี้จะเป็น นมเปรี้ยวพร้อมดื่ม ที่สามารถพบเห็นได้ทั่ว ๆ ไป โดยส่วนใหญ่จะทำมาจากนมพร่องมันเนย และมีการเติมน้ำตาลลงไป เพื่อให้เชื้อจุลินทรีย์สามารถเติบโตได้ดียิ่งขึ้น และเชื้อจุลินทรีย์ส่วนใหญ่ที่ใช้ในการทำนมเปรี้ยวประเภทนี้ จะเป็นแลกโตบาซิลัส และปล่อยเอาไว้เพื่อให้นมกับเชื้อจุลินทรีย์เกิดการหมักและย่อยนมบางส่วนจนนมมีรสชาติเปรี้ยวนั่นเอง
2. นมเปรี้ยวชนิดผง : หลาย ๆ ท่านอาจจะไม่เคยเห็นนมเปรี้ยวชนิดผงกันเท่าไหร่นัก โดยนมประเภทนี้จะดัดแปลงมาจากนมวัวธรรมดา และถึงแม้ว่าเป็นนมเปรี้ยวชนิดผง แต่จะสามารถคงคุณค่าสารอาหารในน้ำนมเอาไว้ได้เป็นอย่างดี ทั้งในด้านของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามินต่าง ๆ รวมทั้งเกลือแร่อีกมากมาย ที่จะผ่านกระบวนการหมักจนทำให้มีรสชาติเปรี้ยวเกิดขึ้นมา จากนั้นจะนำนมเปรี้ยวที่ได้รับไปผลิตเป็นผงนั่นเอง สำหรับนมเปรี้ยวประเภทนี้จะนำไว้ใช้สำหรับเด็ก เพราะจะนำไปใช้เป็นส่วนหนึ่งของการรักษาโรคระบบทางเดินอาหารในเด็กนั่นเอง
3. โยเกิร์ต : โยเกิร์ตถือเป็นผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่มีลักษณะกึ่งแข็งกึ่งเหลว โดยจะมีการเติมเชื้อจุลินทรีย์ และเชื้อราตามธรรมชาติบางชนิดที่ไม่มีโทษต่อร่างกายลงไป เพื่อทำการหมักให้เกิดรสชาติเปรี้ยว ทั้งนี้โยเกิร์ตในปัจจุบันได้มีการปรุงแต่งสี กลิ่น รส ต่าง ๆ อย่างมากมาย เพื่อเป็นการเพิ่มความหลากหลายให้แก่ผู้บริโภคนั่นเอง
จากที่กล่าวมาข้างต้นจะเห็นได้เลยว่า นมเปรี้ยวพร้อมดื่ม มีให้เลือกบริโภคได้หลากหลายประเภทด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็น นมเปรี้ยวที่เป็นของเหลว นมเปรี้ยวแบบผง หรือโยเกิร์ตที่ถือเป็นอีกหนึ่งประเภทของนมเปรี้ยวด้วยเช่นกัน ซึ่งนอกจากคุณจะได้รับความอร่อยจากการรับประทานนมเปรี้ยวได้แล้ว นมเปรี้ยวยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็น โปรตีน หรือคาร์โบไฮเดรต ที่ล้วนเสริมสร้างสุขภาพร่างกายให้ดีมากยิ่งขึ้นได้นั่นเอง